Author: La Wannabe (page 2 of 9)

La Wannabe au Marché 440: Tacos au smoked meat + salsa de cornichons sucrés, radis et mangues

Tacos smoked meat

Il était une fois des cousines affamées. Une avait envie de tacos et l’autre de smoked meat. Une brève argumentation plus tard, les tacos à la viande fumée étaient nés. Parce que smoked meat rime avec pickles et que des tacos ne sauraient se passer de salsa, une salsa de cornichons sucrés, radis et mangues fut aussi inventée. Amertume et acidité furent ajoutées sous la forme d’une crema à la moutarde et le piment  se chargea de tout relever. Next link

La Wannabe au Marché 440: Les meilleurs biscuits aux pistaches + Restaurant Day MTL

    Biscuits aux pistaches

Ces biscuits… Dans ma famille, on entretient une relation particulière avec ces biscuits. Ils ont vu le jour l’an passé à l’occasion d’un souper familiale du dimanche. Une autre recette tout droit sortie de la tête de ma cousine Alexandra qui a le talent d’improviser de la pâtisserie comme personne. Croquer dans un de ces biscuits c’est un peu comme prendre une bouchée de nuage qui goûte la pistache. C’est moelleux et fluffy, vous n’avez même pas idée.

Biscuits aux pistaches

Le seul problème c’est qu’une fois qu’on y a goûté, on veut absolument la recette pour répéter ce plaisir à l’infini et autant de fois que possible. Mais la recette, jusqu’à tout récemment, existait seulement dans la tête de ma cousine qui malgré ses incroyables talents en cuisine, a beaucoup de difficulté à mettre une recette sur papier. La pression se faisant de plus en plus forte de la part de notre entourage et, par le fait même, de tout le monde qui avait à une occasion pris une bouchée de ces biscuits, nous avons décidé de décortiquer la recette ensemble et de vous la partager ici (ENFIN!). Next link

La Wannabe au Marché 440: Étagé de pain doré façon Monte Cristo

Sandwich Monte Cristo

Toute la beauté du rituel du brunch vient de l’idée qu’on peut manger à peu près tout ce qu’on veut et que c’est accepté. C’est probablement le repas avec le moins de conventions! Certains le préfère salé, d’autre sucré. Il peut être copieux avec une slab de bacon ou tout en légèreté avec un gravlax. Tout est permis, vraiment. Next link

La Wannabe au Marché 440: Gnocchis au sirop d’érable et à l’orange sanguine

Gnocchis au sirop d'érable

Je connais une seule personne capable d’improviser de la pâtisserie à l’oeil et il s’agit de ma cousine Alexandra. C’est sérieusement impressionnant! Next link

Granola à l’érable et aux fruits séchés + La Wannabe au Marché 440

Granola à l'érable

Presque une année entière a filé depuis ma dernière recette sur le blogue. Il faut dire que 2015 fut une année chargée et remplie de changements, ceux du genre positif. Le plus gros est certainement la décision d’embrasser la vie de pigiste à temps plein avec tous les avantages et les millions d’incertitudes qu’elle entraîne, et du coup, de lancer officiellement ma [toujours très jeune] carrière d’illustratrice. Next link

Courge spaghetti et chou-fleur rôti au pesto de pleurotes, noisettes grillées et feta

Spaghetti Squash with roasted cauliflower, oyster mushroom pesto, grilled  hazelnut and feta

On hérite de certains comportements alimentaires de nos parents et, pour cette raison, je n’avais jamais vraiment considéré que ça valait la peine de m’intéresser aux aliments suivants: les courges, les tomates séchées, le pesto et les épices en général (mais surtout le curry, L’ENNEMI JURÉ). Triste réalité. Heureusement, je me suis rebellée et aujourd’hui je suis assez fan de tout ce que je viens de nommer ci-haut. Pourtant, la courge spaghetti était restée à l’extérieur de mon radar jusqu’à tout récemment et la recette d’aujourd’hui m’a convaincue de l’adopter.

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Salade panzanella d’hiver aux légumes rôtis, vinaigrette aux agrumes

Winter Panzanella Salad with Citrus Vinaigrette

Entre la mi-session qui bat son plein cette semaine et les autres beaux projets qui se font nombreux ces temps-ci (je n’ai pas à me plaindre!), conserver une alimentation saine relève parfois du défi. La tentation est forte de sombrer dans la routine du grilled cheese, des toasts au beurre d’arachide ou de la pizza congelée pour souper. Atteinte par un surprenant élan de motivation dimanche après-midi, je me suis donc lancée dans une planification des repas de ma semaine (ce que je ne fait pratiquement jamais) et j’ai rôti une armée de légumes d’hiver avec l’objectif d’avoir de quoi assembler rapidement de copieuses salades-repas toute la semaine. Un petit investissement de temps pour en sauver beaucoup les jours suivants.

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